人生で一度くらいやってみたいと思うことをやってみようと、
既婚アラフィフですが、2021年5月北海道に引っ越し、
住みたい場所に住み一人暮らしを始めました。
はじめましての方はこちらをご覧ください(^ ^)
*
昨日はお気に入りの調味料をご紹介しました。
(その記事はこちら。↓
「シンプルに暮らす私のお気に入りの調味料〜体に優しい暮らし - 人生で一度くらい」)
今日は私が毎日食べている朝ごはんのご紹介です。
小麦粉やご飯、大豆、砂糖、牛乳などを食べなくなり
もう2年以上になりますが、
(誕生日など特別な日を除く。)
よく何を食べているの?と聞かれるので、
今日は写真でご紹介します♪
朝ごはんと書きましたが、
私は今は基本は一日2食なので、
朝はなしで、昼頃に食べることが多いです。
日によりますが、
例えば、朝起きて瞑想をして、
メインブログを書いた後に食べることが多いです。
大体こんな感じです。
サラダはいつも結構山盛りです。
朝食(昼食?)はまな板も包丁も使わなくていいように、
サラダの上に乗せるものは日替わりで
前日に用意したり、
簡単に乗せるだけでOKなものにしています。
かぼちゃはマヨネーズなどの調味料系は何も使っていません。
オーガニックのサラダにこうして色んなものを乗せて、
ドレッシングや塩などもなしで、
そのままいただきます。
↑この写真は引っ越し前に撮ったものです。
余談ですが、このお皿は昨年清里に行った時に買った
お気に入りだったのですが、
割ってしまって、涙
今はこの時に一緒に買ったもう一枚を使っています。
(一枚目の写真。)
この大きさや形が朝食にピッタリで使いやすいです♪
こちらのお皿は裏側に絵があって、
これもお気に入りです♪
今回和歌山から京都、北海道と
一緒に引っ越しにお供してもらっている
数少ない食器です。
サラダにはかぼちゃ以外にも色んなものを乗せます。
アボカドも好きですし、
和歌山にいる時はよく、しらすを乗せていました♪
超簡単でおいしいです!
他には、お刺身や鮭、ツナを乗せたり、
ワカメやたらこだったり、
ひじきだったり、両方乗せだったり。
右側のマグカップには、
オーガニックのオートミール、
アーモンドミルク、ナッツが入っています。
オートミールに似たもので、
グラノーラやミューズリーなどもありますが、
シロップなど何も入っていないものがいいので、
オートミールを選んでいます。
また私は牛乳を飲むと胃もたれするので、
アーモンドミルクにしています。
ナッツの代わりに
バナナなどのフルーツにすることも多いです。
(包丁がいらないフルーツです!)
私は粒が大きめのオートミールが好きで、
それにナッツやフルーツを入れ、
アーモンドミルクを入れ、
それからサラダを用意し、
先にサラダを食べてからオートミールを食べています。
順番はなんでもいいのですが、
オートミールはミルクを入れてから
10分くらい置いた硬さが好きなので、
そうしています。
人によりもっと柔らかい方が好きかもしれませんので、
初めて試される方は
置く時間を好みで調整するといいですよ。
簡単で栄養もたっぷり。
この朝食になってもう2年以上ですが、
毎日飽きることなくおいしくいただいています。
パンやご飯がなくても、
オートミールがあると問題ないですし、
今ではオートミールがなくても
特に炭水化物が欲しくなることはありません。
(昔はご飯やパンが大好きで、
むしろ他のものはいらないくらいだったのですが。笑)
体にいい食事というと
手がかかりそうと思うかもしれませんが、
全然簡単でおいしいですよ♪
今住んでいる帯広の家の近くのスーパーには、
オーガニックのベビーリーフやバナナ、ナッツ、
オートミールなどが常にあるので、
とても助かっています。
オーガニック食材が身近で手に入るのは
本当にうれしいです(^^)
アーモンドミルクはネットでまとめて買っています。
いい時代ですね♪
前は旅行に行く時もオートミールを持っていって
部屋で朝食を食べたりしていました。
火が要らず、調理器具なしで食べられますから、
非常食にもなりますよ。
今日は朝食(昼食?)をご紹介しました。
糖質制限をされている方にも
参考になるかなと思います。
(私は糖質を制限しているわけではないですが。)
体に優しく、でも簡単シンプルな食事はいいですね。
明日もおいしくいただきます♪
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